Avoin kirje Hok-Elannon muutosneuvotteluista

Suomen suurimman majoitus-, ravintola- ja vapaa-ajan alan ammattiosaston, Marava 701:n edustajina olemme syvästi huolissamme HOK-Elannon  aloittamista muutosneuvotteluista, joiden tarkoituksena on vähentää kokoaikaisten työntekijöiden määrää ja siirtyä entistä enemmän osa-aikatyöhön. Tämä päätös on selvä merkki ravintola-alan kasvavista ongelmista, ja sen seuraukset
ovat vakavat niin työntekijöiden kuin koko alan tulevaisuuden kannalta.

On sangen huolestuttavaa, että HOK-Elanto, jonka tehtävänä on tuottaa kohtuuhintaisia palveluja osuuskunnan jäsenille, ei kykene tarjoamaan työntekijöilleen kokoaikaisia työsuhteita eikä
kohtuullista toimeentuloa. Tämä on toki alalla yleinen, osittain ymmärrettäväkin ilmiö, mutta toimet johtavat työntekijöiden taloudellisen tilanteen radikaaliin heikkenemiseen. Edellä mainittu yhdessä Suomen hallituksen toimien vuoksi työntekijöiden taloudellinen tilanne muodostuu kestämättömäksi. 

On erityisen paheksuttavaa toteuttaa työntekijöiden osa-aikaistamista, kun töitä on tarjolla oman yrityksenne kaupan puolella.
 

Vetoamme Hok-Elannon johtoon voimakkaasti, että osa-aikaistamisilta voidaan välttyä osoittamalla ravintola-alalta vähenevät työtunnit kaupan puolelle eikä vuokratyövoimaa käytetä. Koska tällaiset käytänteet toimivat myös muissa osuuskaupoissa, niiden on toimittava myös Hok-Elannossa. Vuokratyövoiman käyttö on huomattavaa ja sen käyttö ei voi olla mahdollista, jos osa-aikaistamisiin päädytään. Tulemme seuraamaan ja tarvittaessa puuttumaan edellä mainittuihin asioihin.
 

Meillä on vahva ymmärrys alan ahdingosta ja Hok-Elannon tarpeesta sopeuttaa talouttaan.
Osastomme vetoaa kuitenkin pitämään mielessään päätöksiä tehdessään, että jos työntekijät eivät tule palkalla toimeen, hakeudutaan muihin töihin. Uusien työntekijöiden
rekrytoiminen on kallista ja perehdytys hidasta. Kun alan houkuttelevuus vähenee, alalle ei hakeudu enää alan ammattilaiset. Suomen hallituksen toimet kiihdyttävät tätä kehitystä. Lopulta työn kiinnostavuus ja tuottavuus vähenevät. 

Kehityssuunta, jossa lisääntyvä osa-aikaisuus, hallituksen palkkaratkaisut ja tukien väheneminen vaarantavat työntekijöiden toimeentulon ja elämänlaadun. Se lähettää opiskelijoille ja tuleville
työntekijöille selkeän viestin siitä, että alalla ei ole tarjota turvattuja ja säällisiä työpaikkoja. Tällä kaikella on myös vahva vaikutus Hok-Elannon tulevaisuuteen laadukkaana ja tuottavana
ravitsemusalan yrityksensä.

Me Uudenmaan Marava-ammattilaiset vetoamme Hok-Elannon johtoa huomioimaan päätöksiä tehdessänne esille tuomamme asiat ja mitä merkitystä niillä on yhteiskunnallisesti, työntekijöittenne
toimeentulon ja pitkällä tähtäimellä Hok-Elannon tuottavuuden näkökulmasta. Toiminnassanne pitää huomioida myös Osuuskauppojen eettiset arvot.